לא רק לפסח…. מרק מזין וטעים.
מצרכים:
קילו בשר מס׳ 5 חתוך לקוביות (או כל בשר אחר)
חצי חבילת פולים של סנפרוסט
3 תפוחי אדמה מגורדים
בצל גדול פרוס
4 גבעולי סלרי קצוצים
חופן כוסברה
שמן קנולה
תבלינים: אבקת מרק בשרית, פפריקה, מלח, כורכום, פלפל שחור גרוס, אבקת שום, עלי דפנה, פלפל אנגלי
אופן ההכנה:
מרתיחים את הבשר בסיר עמוק עם מים, כמה עלי דפנה וכמה גרגירי פלפל אנגלי כשעה וחצי עד להתרככות.
מסננים
בסיר עמוק מטגנים את הבצל ברבע כוס שמן קנולה, עד להזהבה קלה. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים אותן מכל הצדדים. מוסיפים כ-3 ליטר מים, את הסלרי, תפוחי האדמה המגורדים והפולים. מתבלים בכף גדושה של אבקת מרק בשרית, כפית פלפל שחור גרוס, כפית פפריקה, כפית אבקת שום, כפית כורכום, מלח לפי טעם ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש בינונית כשעה, עד שהמרק מסמיך.
בתאבון!
Avivit Dadon 