Uncategorized·עיקריות

קישואים ממולאים ברוטב הל, לימון, נענע וצנוברים

שילוב טעמים רענן וחמצמץ... חבל שאי אפשר להעביר לכם דרך הטלפון.... את הסיר הזה אתם חייבים להכין! מצרכים:10-15 קישואים עגוליםחצי קילו בשר טחוןחצי כוס אורזכוסברה קצוצהנענעביצה4-5 תפוחי אדמה פרוסים3 בצלים גדולים פרוסים4 שיני שום קצוצותמיץ מלימון שלםתבלינים: מלח, פלפל, בהרט, פפריקה, מרק עוף, כורכום, הל טחון, סוכרשמן קנולהצנובריםאופן ההכנה:תחילה נחתוך מהקישואים את החלק העליון כך… להמשיך לקרוא קישואים ממולאים ברוטב הל, לימון, נענע וצנוברים

Uncategorized·עיקריות

מוח עגל בנוסח מרוקאי חריף

סיר חגיגי ועשיר במיוחד. מככב בחגים, או כסתם בא להתפנק. מצרכים:3-4 מוחות עגלשיני שום מראש שלם, קלופות ופרוסותפלפל חריף ירוקגמבה2 עגבניות מגורדותכוסברה4-5 פלפל שאטה יבשכוס חומוס סנפרוסטחצי כוס שמןתבלינים:מלח לפי טעםכף פפריקה בכפית כורכוםחצי כף א.מרק עוףחצי כפית כמון (לא חובה)אופן ההכנה:ראשית יש לנקות ולהכין את המוח לבישול. מרתיחים סיר עם מים ומעט חומץ, מכניסים… להמשיך לקרוא מוח עגל בנוסח מרוקאי חריף

Uncategorized·מרקים

מרק תרד כרובית במרקם קטיפתי

מרק קליל וקטיפתי, שילוב טעמים עדין ומיוחד. מצרכים:2 בצלים קצוצים4-5 שיני שום קלופות וקצוצות400 גרם מדליוני תרד קפוא של סנפרוסט (חצי חבילה)פרחים מכרובית אחתפחית קרם קוקוסמלח, פלפל לפי טעםקורט אגוז מוסקטחצי כפית אבקת שוםחצי כוס שמן זית1.5 ליטר מיםפרחים מכרובית נוספתשקדים פרוסיםאופן ההכנה:מטגנים את הבצל בשמן הזית עד להזהבה. מוסיפים את השום ומטגנים עד להשחמה.מוסיפים… להמשיך לקרוא מרק תרד כרובית במרקם קטיפתי

Uncategorized·סלטים

סלט עדשים, בורגול, בטטה

מצרכים:1 בטטה קלופה וחתוכה לקוביות קטנותחצי כוס עדשים שחורותחצי כוס בורגולחופן פטרוזיליה קצוצהחופן כוסברה קצוצהמקל סלרי קצוץחופן חמוציותתבלינים: שמן זית, פלפל שחור גרוס, מלח לפי טעם, 2 כפות חומץ הדריםאופן ההכנה:משרים את הבורגול במים רותחים כחצי שעה. מסננים וסוחטים את הבורגול מהנוזלים שנספגו.את קוביות הבטטה מסדרים בתבנית עם נייר אפייה, מרססים מעט תרסיס שמן זית,… להמשיך לקרוא סלט עדשים, בורגול, בטטה

Uncategorized·עוגיות

מעמול של סבתא רחל

מתכון עתיק יומין ממטבחה של סבתא רחל ז״ל..... העוגיות לא יכולות להיות פחות ממושלמותתתתת!!! הבצק המושלם פריך ומתפורר בפה... רשמתי לפניכם 2 סוגי מילויים, שניהם טעימים בטירוף..... עוגייה מפנקת... תכינו קנקן תה..... מצרכים: 200 גרם חמאה/ מחמאה רכה כוס שמן כוס מיץ תפוזים/ מים 1 אבקת אפייה 1 סוכר וניל קמח כמה שנכנס בהדרגה... בערך… להמשיך לקרוא מעמול של סבתא רחל

Uncategorized·סלטים

סלט עגבניות שרי, נבטים ופטריות

סלט עם נוכחות, תמיד כיף שיש אותו על השולחן. מצרכים: חבילת עגבניות שרי חצי חבילה נבטים חבילת פטריות שמפיניון טריות חופן כוסברה קצוצה רבע כוס שמן זית מיץ מחצי לימון מלח, פלפל שחור גרוס לפי טעם אופן ההכנה: שוטפים את עגבניות השרי וחוצים אותן ל-2, מעבירים לקערה. שוטפים את הפטריות היטב, פורסים אותן ומעבירים לקערה.… להמשיך לקרוא סלט עגבניות שרי, נבטים ופטריות

Uncategorized·דגים

דג טונה ברוטב מרוקאי

ניסיתי כל כך הרבה פעמים להכין דג טונה....פעם נשארו המון מים,פעם היה יבש, פעם היה יבש מאודדדד.......בקיצור, התייאשתי לזמן מה. אבל רק לזמן מה. זה בסך הכל אותו עקרון של הדגים הרגילים שאני מכינה....בסך הכל.... רק שכאן הדג חייב מינימום בישול!!! מצרכים: 6 נתחי סטייק טונה אדומה יפים ואדומים (שימו לב לצבע הדג). 4 עגבניות… להמשיך לקרוא דג טונה ברוטב מרוקאי