כשזו העונה לתפוז סיני, חייבבבב להכין ריבה…. וכמה שיותר!
אז מה צריך לריבת תפוז סיני מושלמת?
מצרכים:
קילו תפוז סיני שטוף ונקי מגבעולים
800 גרם סוכר
כוס מים
1 סוכר וניל
מיץ מלימון גדול טרי
אופן ההכנה:
חורצים את התפוז בצורת איקס בצד של הגבעול, לא חריצים עמוקים מדי. מרתיחים את התפוז בסיר עם מים ומסננים, חוזרים על הפעולה 3 פעמים כדי להיתפטר ממרירות.
בסיר רחב נשים סוכר, מים וסוכר וניל, נבשל על אש גבוהה עד להמסה. לא לערבב כלל עד שהסוכר נמס, אפשר לנער קלות את הסיר. כשהסוכר נמס נוסיף מיץ מלימון שלם ואת התפוזים. נבשל על אש נמוכה כשעה, שעה וחצי עד שהתפוזים מקבלים מעט שקיפות וצבע שחום.
נעביר לצנצנת מעוקרת ונשמור במקרר.
מעדן אמיתי!
Avivit Dadon 