מרק טום יאם סטייל

מצרכים:

קילו בשר בקר חתוך לרצועות

סלסילת פטריות שמפיניון טריות ופרוסות

סלסילת פטריות פורטבלו טריות ופרוסות

3-4 עגבניות חתוכות לרבעים

3-4 גבעולי סלרי פרוסים

צרור כוסברה קצוצה

חבילת נבטים

3-4 גבעולי בצל ירוק

2 כפות רוטב סויה

כף צ׳ילי מתוק

כף צ׳ילי חריף גרוס

כף גרידת לימון

מלח, פלפל שחור , פפריקה מתוקה, מרק עוף

3 ליטר מים

אופן ההכנה:

את הבשר אני מרתיחה כשעה, מסננת ומנקה. אחרי שהוא מתקרר אני מפזרת מעליו 2 כפות שמן קנולה, מעט פפריקה, מעט מרק עוף ומעט מלח.

בסיר עמוק אני מטגנת את הבשר וסוגרת אותו מעל הכיוונים. לאחר מכן נמלא את הסיר במים ונכניס פנימה את הירקות למעט הנבטים. נתבל בכף מרק עוף, חצי כף פפריקה, 2 כפות רוטב סויה, כף צ׳ילי מתוק, כף צ׳ילי חריף גרוס, גריגת לימון ונביא לרתיחה. נטעם ונוסיף מלח לפי טעם. נבשל כעשרים דקות ונכבה את האש. נוסיף את הנבטים ונשאיר סיר סגור כרבע שעה.

בתאבון!