דג טונה ברוטב מרוקאי

37087323_1090672971087400_1435825455591587840_n

ניסיתי כל כך הרבה פעמים להכין דג טונה….פעם נשארו המון מים,פעם היה יבש, פעם היה יבש מאודדדד…….בקיצור, התייאשתי לזמן מה. אבל רק לזמן מה. זה בסך הכל אותו עקרון של הדגים הרגילים שאני מכינה….בסך הכל…. רק שכאן הדג חייב מינימום בישול!!!

מצרכים:

6 נתחי סטייק טונה אדומה יפים ואדומים (שימו לב לצבע הדג).

4 עגבניות פרוסות

גזר פרוס

שיניים מראש שלם של שום, קלופות

2 גמבה

2 פלפל חריף

צרור כוסברה קצוצה

כוס שמן

כוס ורבע מים

כף וחצי פפריקה בשמן – מתוקה למי שלא רוצה להוסיף חריפות. חריפה למי שרוצה ממש חריף

חצי כף כורכום

מלח לפי טעם

אופן ההכנה:

נסדר את כל הירקות בסיר סונטאז' רחב, נשמור מעט מהכוסברה לפזר בסוף. נוסיף את השמן, המים והתבלינים ונביא לרתיחה. ננמיך את האש לבינונית ונבשל כחצי שעה עד שהירקות מתרככים והרוטב הופך סמיך.

37148417_1090649404423090_712506792046755840_n.jpg

בינתיים נשרה את הטונה בקערה עם מיץ מחצי לימון.

כשהרוטב שלנו מוכן נשטוף את הטונה ונסדר בסיר. נבשל 8-10 דקות בלבד, אחרת היא מתקשה ומתייבשת.

37213199_1090649434423087_506598870101262336_n.jpg

אחרי 8-10 דקות נשאיר את הסיר סגור עד להתקררות……ובתאבון!!!

37087323_1090672971087400_1435825455591587840_n

להשאיר תגובה

היכנס באמצעות אחת השיטות האלה כדי לפרסם את התגובה שלך:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

בלוג בוורדפרס.קום. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.

למעלה ↑

%d בלוגרים אהבו את זה: