עוגיית שוקולד צ'יפס ענקית עם קצפת ובננות מקורמלות במייפל

קינוח שמחזיר אותי לאמריקה. באמריקה הכל הולך בגדול…גם עוגיית השוקולד צ'יפס הפכה לעוגיפלצת. הוספתי על זה קצפת ובננות מקורמלות במייפל, שחיתות מפנקת לאחר צהריים של שבת.

מצרכים:

לעוגייה ענקית שמתאימה לתבנית בקוטר 24:

1/3 1 כוסות קמח

1 ביצה

100 גרם חמאה רכה

1/3 כוס סוכר לבן

1/2 כוס סוכר חום

1 סוכר וניל

1/2 כפית אבקת אפייה

קורט מלח

כפית תמצית בטעם רום

כוס נטיפי שוקולד צ'יפס לבנים

לקצפת:

1 מיכל שמנת להקצפה

2 כפות סוכר

כף אינסטנט פודינג בטעם וניל

לבננות מקורמלות:

3 בננות פרוסות

3 כפות סירופ מייפל

אופן ההכנה:

שמים בקערה את הביצה, החמאה, סוכר לבן, סוכר חום, תמצית רום, סוכר וניל ומערבלים במיקסר עם וו גיטרה. מוסיפים את הקמח, המלח ואבקת אפייה וממשיכים לערבל עד שמתקבלת עיסה אחידה. מכבים את המיקסר ושופכים פנימה 3/4 כוס נטיפי שוקולד צ'יפס. מערבבים בתנועות קיפול.

מחממים תנור ל-180 מעלות

מרפדים תבנית בנייר אפייה, או משמנים. אני משתמשת בספריי לאפייה של פאם, בטעם חמאה.

מעבירים את העיסה לתבנית ומשטחים. נפזר למעלה את השליש הנותר מהכוס של נטיפי השוקולד צ'יפס.

אופים 20-25 דקות בלבד. רק עד שהעוגייה מזהיבה אך לא יבשה. היא מתקשה ומתייצבת כשהיא מקררת לחלוטין. נוציא מהתנור ונניח לעוגייה להתקרר היטב.

בינתיים נכין את הבננות המקורמלות. נרסס ספריי שמן על מחבת, נכניס פנימה את הבננות הפרוסות ונטגן משני הצדדים. לא לערבב יותר מדי כדי שהבננות לא יתפרקו.

לאחר מכן נוסיף 3 כפות מייפל ונטגן עוד דקה. נכבה את האש וניתן לזה להתקרר.

בקערה, נקציף שמנת להקצפה עם 2 כפות סוכר וכף אינסטנט פודינג עד שמתקבלת קצפת חזקה ואחידה.

להגשה: נפרוס את העוגייה למשולשים, על כל משולש נזלף קצפת ונשפוך מעל בננות מקורמלות……………. ולהתפנק!