קציצות עוף ברוטב מתוק-חריף

קציצות עוף ברוטב שיעורר לכם את כל החושים. אורז לבן ליד ואתם מסודרים.

מצרכים לקציצות:

חצי קילו עוף טחון

בצל מגורד

חופן פטרוזיליה קצוצה

חצי כוס פירורי לחם

ביצה

2 כפות שמן קנולה

מלח פלפל לפי טעם, כפית פפריקה, כפית קינמון

כף רוטב טריאקי

מצרכים לרוטב:

2 בצלים פרוסים

3 עגבניות מגורדות

3 שיני שום מגורדות

2 רסק עגבניות קטן

מלח, פלפל שחור גרוס לפי טעם

כף צ'ילי גרוס, כף פפריקה, כף מרק עוף

כף (לא גדושה) רוטב טריאקי

כף (לא גדושה) רוטב צ'ילי מתוק

2.5 כוסות מים

אופן ההכנה:

להכנת הקציצות נערבב את כל המצרכים ונלוש היטב. ניתן לזה לנוח מעט. נלוש שוב וניצור קציצות בעזרת ידיים מעט רטובות. נסדר על מגש.

נכין את הרוטב. נטגן את הבצלים עד להזהבה. נוסיף עגבניות מגורדות, שיני שום, מים ותבלינים ונביא לרתיחה. כשזה רותח נוסיף את רסק העגבניות, רוטב טריאקי ורוטב צ'ילי מתוק. בעזרת ידיים מעט רטובות נכניס פנימה את הקציצות. להניח בלבד, לא לערבב כדי שלא יתפוררו. אחרי שהכנסנו את כל הקציצות נבשל כמה דקות על אש נמוכה וסיר סגור. לאחר מכן ננער קלות את הסיר ונמשיך לבשל כחצי שעה, עד שהמים מצומצמים ונשאר רוטב סמיך. מדי פעם נערבב בעזרת כף עץ.

מעדן! ושיהיה בתאבון!