צלי בשר עם במיה ברוטב עגבניות

יש שיאהבו אותה, יש שירתעו ממנה…. בשבילי? היא מעדן!

מתכון מהמם לאוהבי הבמיה.
מצרכים:

מגש של בשר פרוס מספר 5 או 8

חופן עלי דפנה

חופן פלפל אנגלי

חבילת במיה (סנפרוסט)

בצל קצוץ

3-4 שיני שום קצוצות

4 עגבניות מגורדות

רסק עגבניות קטן

תבלינים: מלח פלפל לפח טעם, כף פפריקה, כף מרק עוף, כפית כורכום
אופן ההכנה:

ראשית, אני מרתיחה את הבשר כשעתיים בסיר עם מים, חופן עלי דפנה וחופן גרגירי פלפל אנגלי שלם. אחרי שהבשר מתרכך אני משאירה מהציר 2 וחצי כוסות.

בסיר רחב אני מטגנת בצל עד להזהבה. מוסיפה שום כתוש ומטגנת עוד 2-3 דקות. מוסיפה את הבמיה ומטגנת הכל יחד עד שהבמיה מזהיבה. מוסיפים 2 וחצי כוסות מציר הבשר, אפשר מים רגילים במקום, למי שלא אוהב. כעת נוסיף את העגבניות המגורדות, הרסק והתבלינים ונביא לרתיחה. נערבב היטב ונוסיף את הבשר.

מבשלים על אש קטנה, סיר סגור, עד שהמים מצטמצמים ונשאר רוטב סמיך. מדי פעם לנער את הסיר. הולך מצויין עם אורז לבן ליד.

בתאבון!