פקעות בוטנים

יש עוגיות שמחזירות אותי בשנייה אל הילדות. בכל חינה או מימונה הייתי מחפשת במגשים של העוגיות, קודם את פקעות הבוטנים.

הנה מתכון שהתגלגל אליי לפני כמה שנים, הוא מוצלח וטעים ביותר!
מרכיבים:

500 גרם בוטנים מולבנים

כוס ורבע סוכר

1 סוכר וניל

2 ביצים

כפית קינמון

כפית שטוחה ציפורן טחון

קורט אבקת אפייה

לציפוי: אבקת סוכר
אופן ההכנה:

נחמם מראש תנור ל-180

במעבד מזון נשים את הבוטנים ונטחן טחינה ראשונה בפולסים.נוסיף את הסוכר ונטחן יחד בכמה פולסים נוספים. נעביר לקערה. נוסיף את שאר החומרים ונערבב היטב. נכסה את הקערה במפית מטבח וניתן מנוחה של עשר דקות. בינתיים נכין קערה עם אבקת סוכר לציפוי. בעזרת ידיים משומנות מעט, ניצור כדורים קטנים, נגלגל באבקת הסוכר ונעביר למנג'טים קטנים, מספר 1. נסדר את המנג'טים בתבנית עם נייר אפייה.

נאפה כ-15 דקות, עד שהפקעות מתחילות להיסדק מעט.