עוף עם תפוחי אדמה ושזיפים בשום וסילאן

ט"ו בשבט בפתח…לא יודעת מה איתכם אבל אני מאוד אוהבת פירות יבשים. במיוחד כשזה משולב עם בישול. עוף, תפוחי אדמה, שזיפים יבשים, שום, סילאן……מי צריך יותר?

מצרכים:

2 כרעיים נקיים

4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים ל-4

100 גרם שזיפים יבשים

כ-8 שיני שום כתושות

1/2 כוס סילאן

1/2 כוס שמן קנולה

תבלינים: מלח לפי טעם, כף פפריקה, כף פלפל שחור גרוס דק, חצי כפית קינמון.

אופן ההכנה:

בקערה גדולה שמים את הכרעיים, תפוחי אדמה, שזיפים. מוסיפים את השום, השמן הסילאן והתבלינים ומערבבים היטב. עם הידיים אני ממש מורחת את הרוטב בעוף, גם מתחת לעור. משרה את כל זה יחד לשעתיים לפחות במקרר.

לחמם תנור על 200 מעלות.

לסדר את העוף, תפוחי אדמה והשזיפים בתבנית פיירקס ולשפוך מעל את הרוטב שנשאר בקערה.

אופים עד שהעופות מקבלות צבע שחום. מדי פעם אני פותחת ומרטיבה אותם עם הרוטב.

בתאבון!