תבשיל בשר עם שעועית ירוקה

מי שלא טורח בשבת….טורח בראשון. ביום שישי האחרון הוזמנתי לארוחת ערב. מגיע יום ראשון ואין שאריות משבת. …….אז פינקתי בסיר טעים של בשר ושעועית ירוקה, לצד אורז לבן. והכל מושלם!

מצרכים:

6-8 פרוסות בשר מספר 5

כמה עלי דפנה

בצל  גדול קצוץ

3 גזרים קצוצים

שקית שעועית ירוקה (סנפרוסט)

תבלינים: כף מרק עוף, 1/2 כף פפריקה, 1/2 כף כורכום, מלח פלפל לפי טעם.

אופן ההכנה:

את הבשר אני מרתיחה כשעתיים בסיר עם מים וכמה עלי דפנה, עד שהבשר מתרכך, ומסננת.

בסיר רחב אני מטגנת את הבצל עד להזהבה, מוסיפה את הגזר ומטגנת עד שגם הגזר מזהיב מעט.

לאחר מכן אני מוסיפה את הבשר ומטגנת מכל צדדיו.

אנחנו בעצם "סוגרים" את הבשר.

 

אחרי שטיגנו את הבשר מכל צדדיו, שופכים פנימה את השעועית ירוקה. בכוס עם מים פושרים אני מערבבת את כל התבלינים ושופכת על השעועית. מוסיפה מים עד שהם כמעט מכסים את כל תוכן הסיר…. רק כמעט. מבשלים תחילה על אש גבוהה עד לרתיחה ואז מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהמים מצטמצמים ונשאר רוטב סמיך מעט.

הצעת הגשה:

להגיש עם אורז במסטי לבן

ובתאבון!!!!