מרק תימני

בחורף המרק הוא חובה! וכמו תמיד, אני משתדלת להכין דברים שהילד אוהב. לבשר ותפוחי אדמה הוא לא יסרב, בשום וריאציה. מרק תימני הוא אחד המרקים שמככבים אצלינו בחורף. הנה המתכון……….

מצרכים:

בצל גדול קצוץ/פרוס

3 שיני שום קצוצות

עגבנייה מגורדת

5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים ל-4

חופן כוסברה קצוצה

בשר מספר 5, פרוסות / קוביות

תבלינים: כף מרק עוף, כף חוויג' למרק, מעט פפריקה, מלח לפי טעם

אופן ההכנה:

את הבשר אני תמיד מרתיחה כשעתיים בסיר עם מים כמה עלי דפנה, עד שמתרכך, ומסננת. יש כאלה ששומרים את המים לאחר הרתיחה ומשתמשים בהם כציר, אני אישית נמנעת……

בסיר עמוק נטגן את הבצל והשום עד להזהבה, נוסיף את פרוסות הבשר ונטגן קלות מכל הצדדים.

נמלא את הסיר במים, נכניס פנימה את תפוחי האדמה, הכוסברה הקצוצה והעגבנייה המגורדת. נתבל בכף מרק עוף, כף חוויג' למרק, מעט פפריקה ומלח לפי טעם. נביא לרתיחה ולאחר מכן ננמיך את האש, נבשל עם סיר מעט פתוח על אש בינונית עד שתפוחי האדמה מתרככים.

כמה פשוט, ככה טעים…………… בתאבון!