פנה פיצה מוקרם

יש ארוחות שהן בגדר חובה, לפחות פעם בשבוע…..פנה פיצה הוא אחד מאורחי הקבע שלנו בבית. ארוחה זריזה וטעימה שכל בני הבית אוהבים 🙂
מצרכים:

500 גרם פסטה פנה

2 כפות שמן

כף מלח

בצל קצוץ דק

3 שיני שום קצוצות

4 עגבניות מגורדות

25 גרם חמאה

1 שמנת לבישול

2 כפות גדושות רסק עגבניות

תבלינים: מלח, חצי כפית פלפל שחור, כף פפריקה, חצי כפית אגוז מוסקט, כפית גדושה אורגנו

250 גרם גבינת מוצרלה מגורדת

אופן ההכנה:

שולקים את הפנה במים רותחים עם 2 כפות שמן וכף מלח. כשהפנה מוכן מסננים את הנוזלים ומעבירים אותו לתבנית פיירקס, או כל תבנית שנכנסת לתנור.להכנת הרוטב: מטגנים את הבצל והשום בחמאה עד להזהבה, מוסיפים את העגבניות המגורדות ומעט מלח ומבשלים עד שהנוזלים מהעגבניות מצטמצמים. מוסיפים שמנת לבישול, רסק עגבניות, תבלינים ומבשלים על אש נמוכה עד שמתקבל רוטב אחיד וסמיך מעט.שופכים את הרוטב על הפנה, מפזרים גבינת מוצרלה ומכניסים לתנור על חום גבוה להקרמה. לאפות עד שהגבינה מזהיבה……וזהו!זריז וטעים, כמו שאני אוהבת 🙂