כלום חומרים, כלום עבודה והן פשוט מושלמותתתתתת ליד הקפה. באחריות!
לא סתם קוראים להם במרוקאית רייבה (חול). הן מתפוררות בפה כמו חול במרקם קטיפתי וערב לחך.
מצרכים:
חצי קילו קמח
100 גרם אבקת סוכר
כוס וחצי שמן
לקישוט: קינמון ושקדים שלמים
אופן ההכנה:
לחמם מראש תנור ל-180 מעלות.
לנפות את הקמח לקערה, להוסיף אבקת סוכר ולערבב היטב כדי שלא יישארו גושים של סוכר או קמח. להוסיף את השמן וללוש לבצק רך, גמיש ונוח לעבודה. אם יצא לכם קשה מדי, תוסיפו כף שמן. אם יצא רך מדי תוסיפו כף קמח. ניצור כדורים קטנים , נשטח מעט תוך כדי הידוק הבצק ונניח בתבנית עם נייר אפייה. נקשט את מרכז הכדור השטוח במעט קינמון. במרכז נדחף פנימה שקד שלם, עד לחציו.
האפייה היא קצרה, העוגיה לא אמורה לשנות את צבעה יותר מדי. אם נאפה יתר על המידה היא תהיה אומנם זהובה, אבל קשה. נאפה בין 8 ל-10 דקות בלבד. נוציא את התבנית מהתנור ורק כאשר העוגיות התקררו לחלוטין, נסיר ונעביר לכלי איחסון.
הן פשוט טוטל מושששש!
Avivit Dadon 