הדגים של אמא זה משהו מיוחד! הנה המתכון ואופן ההכנה של אימו׳ש: מצרכים: 8 יחידות פילה מושט שיניים מראש של שום, קלופות ונקיות פלפל חריף פרוס צרור כוסברה קצוצה חצי כוס שמן כף פפריקה בשמן מלח, פלפל לפי טעם כפית כורכום 2 כוסות מים אופן ההכנה: משרים את הדגים במלח ולימון כחצי שעה. שוטפים ומסננים.… להמשיך לקרוא הדגים של אמא, פילה מושט בתנור
קטגוריה: דגים
דג טונה ברוטב מרוקאי
ניסיתי כל כך הרבה פעמים להכין דג טונה....פעם נשארו המון מים,פעם היה יבש, פעם היה יבש מאודדדד.......בקיצור, התייאשתי לזמן מה. אבל רק לזמן מה. זה בסך הכל אותו עקרון של הדגים הרגילים שאני מכינה....בסך הכל.... רק שכאן הדג חייב מינימום בישול!!! מצרכים: 6 נתחי סטייק טונה אדומה יפים ואדומים (שימו לב לצבע הדג). 4 עגבניות… להמשיך לקרוא דג טונה ברוטב מרוקאי
פילה דג ב"סרמולה" של סבתא רחל
סבתא רחל ז"ל היתה מכינה את הדג הזה לשבת בבוקר, כשסבא היה חוזר מבית הכנסת. המקרר שלה היה תמיד מפוצץ בקופסאות של סלטים. הייתי מגיעה במוצ"ש, מתגנבת למקרר, פותחת מיליון קופסאות עד שהייתי מגיעה לדגים האלה. הם טעימים פי כמה אחרי כמה שעות שהיו ברוטב "סרמולה" (תחמיץ במרוקאית). כולם יודעים עד כמה הייתי מחוברת לסבתא… להמשיך לקרוא פילה דג ב"סרמולה" של סבתא רחל
קציצות דגים ברוטב עגבניות חריף
כשאומרים קציצות דגים, אומרים עונג שבת! מצרכים: קילו דג לבחירתכם, ללא עור (בקלה/מרלוזה/נסיכת הנילוס...מה שאתם אוהבים) צרור גדול של כוסברה 10 עגבניות גדולות ורכות בצל קצוץ פלפלים חריפים שיני שום קצוצות חצי כוס פירורי לחם/קמח מצה בפסח, ועוד קצת בקערית לציפוי ביצה כוס מים שמן עמוק לטיגון תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה בשמן אופן ההכנה: אני… להמשיך לקרוא קציצות דגים ברוטב עגבניות חריף
Avivit Dadon 
אתם חייבים להיות מחוברים על מנת לשלוח תגובה.