אני אוהבת את הסלט הזה! ומעולם לא מוותרת על קליית החצילים על הגז, על אף כל הלכלוך. זה פשוט נותן את כל הטעם.
מצרכים:
2 חצילים בלאדי (השמנמנים 🙂 )
3 שיני שום קצוצות
2-3 כפות מיונז או טחינה
כפית סוכר
מלח לפי טעם
כפית מיץ לימון
אופן ההכנה:
שורפים את החצילים על הגז היטב מכל הצדדים. לא להיבהל מהנוזלים שיורדים. כשהחצילים מתקררים מקלפים בעדינות את הקליפה השחורה ומסירים את ראש החציל. מעבירים את תוכן החציל לקערה ומועכים עם מזלג. מפזרים כפית סוכר, שום קצוץ, מיונז או טחינה ומיץ לימון. מערבבים, מוסיפים מלח לפי טעם ושוב מערבבים ומעבירים לקופסא.
Avivit Dadon 