ז׳אבן – הנוגט המרוקאי

מצרכים: קילו סוכר 2 כוסות מים סוכר וניל מיץ מלימון שלם 3 חלבונים מביצים בגודל L לקישוט: סוכריות דרז'ה צבעוניות/ אגוזים קלופים אופן ההכנה: ממיסים בסיר קילו סוכר בשתי כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה עד שהסוכר נמס והסירופ מקבל גוון זהוב. מוסיפים את מיץ הלימון ומבשלים עוד כחמש דקות, עד... להמשיך לקרוא ←

ריבת גזר גמדי

ריבות הן סמל החגיגיות בשולחן המרוקאי. חלק בלתי נפרד מטקס החינה, המימונה ועוד. הבישול הוא בישול איטי עם המון סבלנות ואהבה......שווה כל ביס בתוצאה הסופית. מצרכים: קילו גזר גמדי סנפרוסט, מופשר לחלוטין, שטוף, מסונן ויבש 900 גרם סוכר מקל קינמון ועוד חצי כפית קינמון טחון כוכב אניס 3-4 שיני ציפורן שלמים כוס מים מיץ מלימון... להמשיך לקרוא ←

בלוג בוורדפרס.קום. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.

למעלה ↑