דגים

פילה דג ב"סרמולה" של סבתא רחל

סבתא רחל ז"ל היתה מכינה את הדג הזה לשבת בבוקר, כשסבא היה חוזר מבית הכנסת. המקרר שלה היה תמיד מפוצץ בקופסאות של סלטים. הייתי מגיעה במוצ"ש, מתגנבת למקרר, פותחת מיליון קופסאות עד שהייתי מגיעה לדגים האלה. הם טעימים פי כמה אחרי כמה שעות שהיו ברוטב "סרמולה" (תחמיץ במרוקאית). כולם יודעים עד כמה הייתי מחוברת לסבתא… להמשיך לקרוא פילה דג ב"סרמולה" של סבתא רחל

Uncategorized·דגים·עיקריות·ראשונות

קציצות דגים ברוטב עגבניות חריף

כשאומרים קציצות דגים, אומרים עונג שבת! מצרכים: קילו דג לבחירתכם, ללא עור (בקלה/מרלוזה/נסיכת הנילוס...מה שאתם אוהבים) צרור גדול של כוסברה 10 עגבניות גדולות ורכות בצל קצוץ פלפלים חריפים שיני שום קצוצות חצי כוס פירורי לחם/קמח מצה בפסח, ועוד קצת בקערית לציפוי ביצה כוס מים שמן עמוק לטיגון תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה בשמן אופן ההכנה: אני… להמשיך לקרוא קציצות דגים ברוטב עגבניות חריף