עיקריות·ראשונות

כרובית בחלב קוקוס, קארי צהוב וכוסברה

נשנוש פיקנטי ובריא.... לאוהבי הטעמים החזקים. מצרכים:פרחים מכרובית שלמהפחית חלב קוקוסצרור כוסברה קצוצהפלפל חריף קטן פרוסמלח לפי טעםכפית גדושה קארי צהוב טחוןחופן שקדים פרוסים קלויים.אופן ההכנה:ראשית נסדר את פרחי הכרובית בתבנית עם נייר אפייה. נרסס מעט תרסיס שמן זית. נפזר מעט מלח ונצלה בתנור על חום של 200 מעלות טורבו עד להזהבה קלה. לאחר מכן… להמשיך לקרוא כרובית בחלב קוקוס, קארי צהוב וכוסברה

Uncategorized·עיקריות

קישואים ממולאים ברוטב הל, לימון, נענע וצנוברים

שילוב טעמים רענן וחמצמץ... חבל שאי אפשר להעביר לכם דרך הטלפון.... את הסיר הזה אתם חייבים להכין! מצרכים:10-15 קישואים עגוליםחצי קילו בשר טחוןחצי כוס אורזכוסברה קצוצהנענעביצה4-5 תפוחי אדמה פרוסים3 בצלים גדולים פרוסים4 שיני שום קצוצותמיץ מלימון שלםתבלינים: מלח, פלפל, בהרט, פפריקה, מרק עוף, כורכום, הל טחון, סוכרשמן קנולהצנובריםאופן ההכנה:תחילה נחתוך מהקישואים את החלק העליון כך… להמשיך לקרוא קישואים ממולאים ברוטב הל, לימון, נענע וצנוברים

Uncategorized·עיקריות

מוח עגל בנוסח מרוקאי חריף

סיר חגיגי ועשיר במיוחד. מככב בחגים, או כסתם בא להתפנק. מצרכים:3-4 מוחות עגלשיני שום מראש שלם, קלופות ופרוסותפלפל חריף ירוקגמבה2 עגבניות מגורדותכוסברה4-5 פלפל שאטה יבשכוס חומוס סנפרוסטחצי כוס שמןתבלינים:מלח לפי טעםכף פפריקה בכפית כורכוםחצי כף א.מרק עוףחצי כפית כמון (לא חובה)אופן ההכנה:ראשית יש לנקות ולהכין את המוח לבישול. מרתיחים סיר עם מים ומעט חומץ, מכניסים… להמשיך לקרוא מוח עגל בנוסח מרוקאי חריף

עיקריות

קוסקוס מרוקאי

מצרכים לקוסקוס:קילו סולת עבהכף מלחכפית כורכוםמיםחצי כוס שמןמצרכים למרק:2 תפוחי אדמה2 קישואיםגזרבצלחצי כרוב חתוך גססלריגרגירי חומוס של סנפרוסטדלעת חתוכה גסתבלינים: מלח,כף אבקת מרק עוף, כפית כורכום, כף פפריקה, פלפל שחור גרוס, קורט קינמון, מעט שמןמרוקנים את הסולת לקערה גדולה ועמוקה. מוסיפים כף מלאה של מלח ומערבבים, מי שאוהב קוסקוס צהוב יכול לשים גם כפית כורכום.… להמשיך לקרוא קוסקוס מרוקאי

עיקריות

תבשיל קציצות עם חומוס

מצרכים:חצי קילו בשר טחוןבצל מגורדתפוח אדמה מגורדחופן כוסברה קצוצה4-5 שיני שום קלופות וקצוצות2 גזרים קצוצים לקוביות4-5 פלפל שאטה יבשחומוס סנפרוסטתבלינים: מלח, פלפל שחור גרוס, פפריקה בשמן, בהרט, מרק עוף תחילה מכינים את הקציצות:חצי קילו בשר טחון, בצל מגורד, תפוח אדמה קטן מגורד, ביצה, חופן כוסברה קצוצה, מלח, פלפל, בהרט, מעט שמן. לשים הכל היטב, יוצרים… להמשיך לקרוא תבשיל קציצות עם חומוס

עיקריות

בשר עם בטטה וערמונים ביין אדום

מנה עשירה עם טעמים חזקים. או כמו שאני קוראת לה, מנה עם נוכחות. מצרכים: קילו בשר מספר 5 פרוס בצל גדול פרוס 5-6 שיני שום קצוצות 2 בטטות קלופות ופרוסות 2 חבילות ערמונים (200 גרםץ) חצי כוס יין אדום יבש 3 כוסות מים שמן קנולה 3-4 עלי דפנה כף סילאן תבלינים: מלח, פלפל שחור גרוס,… להמשיך לקרוא בשר עם בטטה וערמונים ביין אדום

עיקריות

קציצות במטבוחה

סיר של עונג! כי תודו שאין כמו מטבוחה וקציצות עם החלה של יום שישי! מצרכים: לקציצות: חצי קילו בשר טחון בצל גדול מגורד תפוח אדמה מגורד חופן כוסברה קצוצה מלח לפי טעם כפית פלפל שחור גרוס כפית גדושה פפריקה בשמן כפית בהרט חצי כפית משיה 2 כפות שמן קנולה לציפוי הקציצות: 2 ביצים טרופות פירורי… להמשיך לקרוא קציצות במטבוחה