עיקריות

אנטריקוט עם פטריות ובצל

אנטריקוט, לא רק על האש. מצרכים:6 פרוסות אנטריקוט2 בצלים גדולים פרוסים1 סלסילת פטריות שמפניון1 סלסילת פטריות פורטובלו3 שיני שום קצוצות3-4 עלי דפנהתבלינים: מלח, פפריקה בשמן, פלפל שחור גרוס, כורכום, מרק עוף אופן ההכנה:מחממים סיר רחב עם מעט שמן. מטגנים את נתחי האנטריקוט משני הצדדים, רק על מנת "לסגור" אותם, ומוציאים לצלחת. באותו הסיר, מטגנים את… להמשיך לקרוא אנטריקוט עם פטריות ובצל

Uncategorized·עיקריות

באחש בוכרי אמיתי

מעדן מהמטבח הבוכרי. באחש. על פי השיטה המסורתית, מכניסים את כל המצרכים לשק פשתן, ואותו שמים בתוך סיר עם מים. בימים אילו החליפה שקית קוקי את שק הפשתן.. וזה יוצא טעים לא פחות.מצרכים:3 כוסות אורז בסמטיקילו בשר אנטריקוט, או כל בשר שמנוני מעט2 בצלים קצוציםצרור כוסברה קצוצהחופן פטרוזיליה קצוצהחופן שמיר קצוץרבע כוס שמן זיתמלח פלפל… להמשיך לקרוא באחש בוכרי אמיתי

Uncategorized·עיקריות

כנאפה בשר

מצרכים:350 גרם אטריות כנאפה50 גרם מרגרינה500 גרם בשר טחון2 בצלים קצוציםתבלינים: מלח, פלפל שחור גרוס, בהרט, א. מרק עוףלזילוף: טחינה מוכנה, חופן פיסטוקים קלופים, חופן צנובריםאופן ההכנה:תחילה נכין את המילוי. נטגן 2 בצלים קצוצים במעט שמן קנולה. נוסיף את בשר טחון ונערבב מדי פעם בעזרת כף מעץ. נוסיף מלח לפי טעם, פלפל שחור גרוס, כפית… להמשיך לקרוא כנאפה בשר

עיקריות

קציצות עם בצל ופטריות

הכי טעימות בתוך החלה 🙂מצרכים:לקציצות:חצי קילו בשר טחוןבצל גדולחופן כוסברה קצוצהשמן קנולהמלח, פלפל שחור גרוס, כמון, בהרט, קורט קינמוןלטיגון: קערה עם 2 ביצים טרופות, קערה עם כוס פירורי לחםלרוטב:2 בצלים גדולים פרוסיםקופסאת פטריות שמפיניון פרוסותשמן קנולהמלח, פלפל שחור גרוס, פפריקה, כורכום, מרק עוףאופן ההכנה:תחילה אני מכינה את הבשר לקציצות. בקערה אני מערבבת את הבשר עם… להמשיך לקרוא קציצות עם בצל ופטריות

דגים·עיקריות·ראשונות

דגים עם זיתים

סיר של שישי... וכל מילה מיותרת!מצרכים:4-6 פילה מושט, או נתחי בורי10 שיני שום קלופות1 גמבה גדולה פרוסה לרצועות1-2 פלפל חריף ירוק פרוס גסחופן נאה של כוסברה קצוצהקופסאת זיתים מגולענים.3/4 כוס שמן קנולהכוס וחצי מיםמלח לפי טעם2 כפות פפריקה בשמןכפית מלאה של כורכוםמיץ מחצי לימון סחוטאופן ההכנה:נשרה את הדגים במלח ולימון סחוט כ-20 דקות.בינתיים נתפטר מהמרירות… להמשיך לקרוא דגים עם זיתים