Uncategorized·עיקריות

באחש בוכרי אמיתי

מעדן מהמטבח הבוכרי. באחש. על פי השיטה המסורתית, מכניסים את כל המצרכים לשק פשתן, ואותו שמים בתוך סיר עם מים. בימים אילו החליפה שקית קוקי את שק הפשתן.. וזה יוצא טעים לא פחות.מצרכים:3 כוסות אורז בסמטיקילו בשר אנטריקוט, או כל בשר שמנוני מעט2 בצלים קצוציםצרור כוסברה קצוצהחופן פטרוזיליה קצוצהחופן שמיר קצוץרבע כוס שמן זיתמלח פלפל… להמשיך לקרוא באחש בוכרי אמיתי

Uncategorized·עיקריות

כנאפה בשר

מצרכים:350 גרם אטריות כנאפה50 גרם מרגרינה500 גרם בשר טחון2 בצלים קצוציםתבלינים: מלח, פלפל שחור גרוס, בהרט, א. מרק עוףלזילוף: טחינה מוכנה, חופן פיסטוקים קלופים, חופן צנובריםאופן ההכנה:תחילה נכין את המילוי. נטגן 2 בצלים קצוצים במעט שמן קנולה. נוסיף את בשר טחון ונערבב מדי פעם בעזרת כף מעץ. נוסיף מלח לפי טעם, פלפל שחור גרוס, כפית… להמשיך לקרוא כנאפה בשר

עיקריות

קציצות עם בצל ופטריות

הכי טעימות בתוך החלה 🙂מצרכים:לקציצות:חצי קילו בשר טחוןבצל גדולחופן כוסברה קצוצהשמן קנולהמלח, פלפל שחור גרוס, כמון, בהרט, קורט קינמוןלטיגון: קערה עם 2 ביצים טרופות, קערה עם כוס פירורי לחםלרוטב:2 בצלים גדולים פרוסיםקופסאת פטריות שמפיניון פרוסותשמן קנולהמלח, פלפל שחור גרוס, פפריקה, כורכום, מרק עוףאופן ההכנה:תחילה אני מכינה את הבשר לקציצות. בקערה אני מערבבת את הבשר עם… להמשיך לקרוא קציצות עם בצל ופטריות

דגים·עיקריות·ראשונות

דגים עם זיתים

סיר של שישי... וכל מילה מיותרת!מצרכים:4-6 פילה מושט, או נתחי בורי10 שיני שום קלופות1 גמבה גדולה פרוסה לרצועות1-2 פלפל חריף ירוק פרוס גסחופן נאה של כוסברה קצוצהקופסאת זיתים מגולענים.3/4 כוס שמן קנולהכוס וחצי מיםמלח לפי טעם2 כפות פפריקה בשמןכפית מלאה של כורכוםמיץ מחצי לימון סחוטאופן ההכנה:נשרה את הדגים במלח ולימון סחוט כ-20 דקות.בינתיים נתפטר מהמרירות… להמשיך לקרוא דגים עם זיתים

עיקריות

קציצות עם ארטישוק ירושלמי

כל כך אוהבת את הטעם המיוחד של הארטישוק הירושלמי. אנחנו קוראים לזה בטטה קסבייה 🙂 ובכל פסח הם כיכבו אצלינו בבית. היום אפשר למצוא אותו קפוא בשקיות של סנפרוסט. חוסך המון עבודה ולכלוך. שימו לב, כשזה קפוא זה חצי מבושל לכן מוסיפים את תכולת השקית לסיר בשלב מתקדם של הבישול. עיקבו אחר אופן ההכנה. מצרכים… להמשיך לקרוא קציצות עם ארטישוק ירושלמי

עיקריות·ראשונות

כרובית בחלב קוקוס, קארי צהוב וכוסברה

נשנוש פיקנטי ובריא.... לאוהבי הטעמים החזקים. מצרכים:פרחים מכרובית שלמהפחית חלב קוקוסצרור כוסברה קצוצהפלפל חריף קטן פרוסמלח לפי טעםכפית גדושה קארי צהוב טחוןחופן שקדים פרוסים קלויים.אופן ההכנה:ראשית נסדר את פרחי הכרובית בתבנית עם נייר אפייה. נרסס מעט תרסיס שמן זית. נפזר מעט מלח ונצלה בתנור על חום של 200 מעלות טורבו עד להזהבה קלה. לאחר מכן… להמשיך לקרוא כרובית בחלב קוקוס, קארי צהוב וכוסברה

Uncategorized·עיקריות

קישואים ממולאים ברוטב הל, לימון, נענע וצנוברים

שילוב טעמים רענן וחמצמץ... חבל שאי אפשר להעביר לכם דרך הטלפון.... את הסיר הזה אתם חייבים להכין! מצרכים:10-15 קישואים עגוליםחצי קילו בשר טחוןחצי כוס אורזכוסברה קצוצהנענעביצה4-5 תפוחי אדמה פרוסים3 בצלים גדולים פרוסים4 שיני שום קצוצותמיץ מלימון שלםתבלינים: מלח, פלפל, בהרט, פפריקה, מרק עוף, כורכום, הל טחון, סוכרשמן קנולהצנובריםאופן ההכנה:תחילה נחתוך מהקישואים את החלק העליון כך… להמשיך לקרוא קישואים ממולאים ברוטב הל, לימון, נענע וצנוברים