Uncategorized·עוגות·קינוחים

איזה שמרים פה וואו, וואו……

כשיש בצק מעולה, אין צורך לפחד יותר משמרים......... רציתי מתכון פריך ונימוח, ולא עם 3 מחמאה.....(אחת מספיק לי 🙂 ) וזה המתכון שלי: מצרכים: קילו קמח מנופה 2 כפות שמרים יבשים כוס סוכר 2 סוכר וניל קורט מלח 2 ביצים 1 מחמאה רכה (200 גרם, אפשר גם חמאה) 1/4 כוס שמן, ועוד קצת שמן לעטיפת… להמשיך לקרוא איזה שמרים פה וואו, וואו……

עוגות·קינוחים

עוגת טירמיסו – אמרטו- מסקרפונה

שבת בבוקר יום יפה, אמא שותה המון קפה..... ובשבת? אני יכולה להרשות לעצמי לשתות אותו לאט ובנחת. מעמד שמחייב עוגה טובה, אבל ממש טובה. לקחתי את עוגת הטירמיסו הקלאסית. שידרגתי קלות ויצא משהו מעניין מאוד. מצרכים לתבנית בקוטר 26 גבוהה. אם אין גבוהה אז אפשר להגביה עם שקף מסביב לדפנות התבנית. לתחתית: 100 גרם ביסקוויטי… להמשיך לקרוא עוגת טירמיסו – אמרטו- מסקרפונה

עוגות

עוגת שוקולד. כשהפשטות כובשת.

עוגת שוקולד זה זיכרון של ילדות. עוגת יומולדת, או עוגת השבת של אמא, או העוגה בגן כשאת אמא של שבת.  הטעם הפשוט והתמים הזה, הוא הטעם הכי כובש שאני מכירה. מחמם את הלב והנשמה. מי מאיתנו לא ניסתה כבר עשרות מתכונים של עוגת שוקולד? לפני מספר שנים אני מצאתי את האחת שלי, ומאז, אני לא… להמשיך לקרוא עוגת שוקולד. כשהפשטות כובשת.

עוגות

פאי פיצוחים מנצח

הרגע הזה שמזמינים אותכם לארוחת שישי ואתם רוצים להגיע עם קינוח מפוצץ ומרשים,שמכינים בתיק תק? זה הרגע הכי מתאים לפאי פיצוחים מטריף שאי אפשר להפסיק ליישר! כשאני מכינה קלתית לפאי, אני לא מחליפה את של קרין גורן. קלתית קלה שתמיד מצליחה. את המלית גיבשתי לי אחרי שניסיתי עשרות מתכונים. שילבתי, שידרגתי, הוספתי ויצא פה פאי… להמשיך לקרוא פאי פיצוחים מנצח

עוגות

עוגי-שוגי

עוגת עוגי-שוגי נולדה כשחובבת אפייה כמוני חורשת את היוטיוב כדי ללמוד איך לטמפרר שוקולד כראוי. ובדיוק כשחקרתי את הנושא הפשוט הזה, קיבלתי תבנית סיליקון שהזמנתי לפני זמן מה. אז חשבתי לעצמי שהתבנית הזאת מתאימה בדיוק לניסיון ראשון בטמפרור משולב בעוגה. והנה המתכון שיצא: מצרכים (מתאים לתבנית עגולה בקוטר 24): לבסיס: 150 גרם שוקולד חלב/מריר 100… להמשיך לקרוא עוגי-שוגי

עוגות

נס קפה ואוריאו נשמע לכם טוב?

זה טוב פי כמה כשזה בא בעוגה........ כשמתחשק משהו טוב לשבת בבוקר יום יפה. מה צריך כדי להכין עוגה כזו מרשימה וטעימה? *תבנית בקוטר 24. לבסיס: 4 ביצים 3 כפות סוכר 1 סוכר וניל 1 אבקת אפייה 1/2 כוס קמח 3 כפות שוקולית או קקאו 4 כפות שמן להרטבת הבסיס: כוס מים רותחים עם כף… להמשיך לקרוא נס קפה ואוריאו נשמע לכם טוב?

עוגות

עוגת שוקולד- טראפלס- פטל

אני אוהבת צבע אדום. הוא נשי ועוצמתי. משדרג לנו את המראה בשנייה. מוסיף נוכחות שאי אפשר להתעלם ממנה. מה קורה כשמשלבים אדום ושוקולד? לא להאמין איך פטל אחד קטן יכול לחולל שכרון טעמים. כך השתדרגה לה עוגת השוקולד הפשוטה והעסיסית. לילה לפני הכנת העוגה, צריך להכין את הטראפלסים מראש. אז בואו נתחיל עם מתכון לטראפלס… להמשיך לקרוא עוגת שוקולד- טראפלס- פטל