כנאפה בשר

מצרכים:
350 גרם אטריות כנאפה
50 גרם מרגרינה
500 גרם בשר טחון
2 בצלים קצוצים
תבלינים: מלח, פלפל שחור גרוס, בהרט, א. מרק עוף

לזילוף: טחינה מוכנה, חופן פיסטוקים קלופים, חופן צנוברים

אופן ההכנה:
תחילה נכין את המילוי. נטגן 2 בצלים קצוצים במעט שמן קנולה. נוסיף את בשר טחון ונערבב מדי פעם בעזרת כף מעץ. נוסיף מלח לפי טעם, פלפל שחור גרוס, כפית בהרט ומעט אבקת מרק עוף. נטגן עד שכל הבשר מוכן ולא אדום. נוריד מהאש.
נחמם מראש תנור ל-180 מעלות.
נמיס 50 גרם מרגרינה ונקרר מעט.
בינתיים נגזור ונפריד את אטריות הכנאפה בקערה. נשפוך מעליהם את המרגרינה שהמסנו ונלוש היטב בידיים, כך שכל אטריות הכנאפה יהיו ספוגות במרגרינה. נעביר מחצית מכמות האטריות לתבנית פיירקס. נשפוך מעל את המילוי.

נפזר מעל את המחצית הנותרת ונאפה על 180 מעלות עד להזהבה.

זה יוצא מעט יבש וקריספי לכן חייב לשפוך מעל רוטב כלשהו. אני זילפתי טחינה בכמות נדיבה ופיזרתי מעל פיסטוקים וצנוברים.
אופציה נוספת היא לשפוך מעל רוטב פטריות, או כל רוטב אחר העולה על רוחכם.
בתאבון 🌹