מרק תרד כרובית במרקם קטיפתי

מרק קליל וקטיפתי, שילוב טעמים עדין ומיוחד.

מצרכים:
2 בצלים קצוצים
4-5 שיני שום קלופות וקצוצות
400 גרם מדליוני תרד קפוא של סנפרוסט (חצי חבילה)
פרחים מכרובית אחת
פחית קרם קוקוס
מלח, פלפל לפי טעם
קורט אגוז מוסקט
חצי כפית אבקת שום
חצי כוס שמן זית
1.5 ליטר מים
פרחים מכרובית נוספת
שקדים פרוסים

אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל בשמן הזית עד להזהבה. מוסיפים את השום ומטגנים עד להשחמה.
מוסיפים מים, תרד , פרחים מכרובית אחת ותבלינים ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה נוריד את האש לבינונית ונבשל את המרק עם סיר סגור כרבע שעה. כעבור רבע שעה נוסיף קרם קוקוס ונבשל עוד 5-10 דקות. נכבה את האש ונקרר מעט.
נטחן את המרק במוט בלנדר או מג'ימיקס.
בזמן שהמרק מתבשל, נסדר את פרחי הכרובית השנייה בתבנית עם נייר אפייה, נתבל במלח, פלפל, נרסס מעט תרסיס שמן זית ונכניס לתנור שחומם מראש ל-200 טורבו, עד להזהבה. זהירות לא לשרוף.
את השקדים הפרוסים נקלה מעט על מחבת
לפני ההגשה, נמזוג את המרק, נשים במרכזו את פרחי הכרובית הזהובים, ומעל שקדים פרוסים.
מעדן!