תבשיל קציצות עם חומוס

מצרכים:
חצי קילו בשר טחון
בצל מגורד
תפוח אדמה מגורד
חופן כוסברה קצוצה
4-5 שיני שום קלופות וקצוצות
2 גזרים קצוצים לקוביות
4-5 פלפל שאטה יבש
חומוס סנפרוסט
תבלינים: מלח, פלפל שחור גרוס, פפריקה בשמן, בהרט, מרק עוף

תחילה מכינים את הקציצות:
חצי קילו בשר טחון, בצל מגורד, תפוח אדמה קטן מגורד, ביצה, חופן כוסברה קצוצה, מלח, פלפל, בהרט, מעט שמן. לשים הכל היטב, יוצרים קציצות קטנות ומניחים על מגש.
בסיר רחב מטגנים כמה שיני שום קצוצות ו-2 גזרים חתוכים לקוביות עד להזהבה, לשים כמות נדיבה של שמן. מוסיפים 3 ספלים של מים, מלח, פפריקה מתוקה/חריפה, מרק עוף, מעט כורכום, כמה פלפל שאטה יבש ומביאים לרתיחה.

כשזה מבעבע מכניסים פנימה את הקציצות. מכסים ומבשלים על אש בינונית כרבע שעה. מוסיפים חומוס סנפרוסט, גמבה קלויה וחופן כוסברה קצוצה. אם צריך, להוסיף מים עד לגובה תכולת הסיר. לבשל על אש קטנה עד שהחומוס מתרכך, לא מדי, ונשאר רוטב סמיך.