מרק אפונה

מה יותר מהביל ומחמם מקערית של מרק אפונה? והריח בבית…… ניחוחות של חום ואהבה.

אז מה צריך?

בצל גדול קצוץ

2 גזרים קצוצים לקוביות

2 גבעולי סלרי קצוצים

2 כוסות אפונה יבשה

3 ליטר מים

כף גדושה מרק עוף

כף מלח

מעט פלפל שחור

כפית כורכום

כפית כמון

3 כפות שמן קנולה

אופן ההכנה:

בסיר עמוק נטגן את הבצל בשמן קנולה עד לשקיפות.

נוסיף את הגזר ונטגן עד להזהבה.

נוסיף את הסלרי ונטגן עוד כדקה.

נוסיף את המים והתבלינים ונביא לרתיחה. כשזה רותח, נוסיף פנימה את האפונה היבשה

נבשל על אש בינונית עד שהאפונה מתרככת. מי שאוהב ורוצה מרק סמיך, שיבשל בישול ארוך עד שהאפונה מתפוררת.

אפשר להוסיף אטריות ביצים דקיקות ולבשל עוד חמש דקות.

אפשר להגיש עם קרוטונים/צנימים/מקלות לחם חם ועוד…..

בתאבון ❤️