תבשיל בשר עם תפוחי אדמה

שילוב טעמים משגע! סיר שהוא תמיד הצלחה.

מרכיבים:

קילו בשר מספר 5 חתוך לקוביות

בצל גדול קצוץ

4-5 שיני שום קצוצות

3 עגבניות מגורדות

5-6 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות

רבע כוס שמן קנולה

כף פפריקה בשמן (אפשר חריף למי שאוהב)

מלח, פלפל לפי טעם

כפית כורכום

כף אבקת מרק עוף

כף כוסברה יבשה

2-3 עלי דפנה

אופן ההכנה:

בסיר עמוק עם מים אני מרתיחה את הבשר כשעה וחצי ומסננת. מי שרוצה יכול להשתמש במים האלה לבישול עצמו, אני אישית לא עושה את זה.

בסיר רחב עם רבע כוס שמןש קנולה אני מטגנת את הבצל עד לשקיפות, מוסיפה את השום ומטגנת עד להזהבה קלה. מוסיפה את הבשר ומטגנת אותו יחד עם הבצל והשום ו״סוגרת״ אותו מכל הכיוונים.

אני מוסיפה את העגבניות המגורדות, 2 כוסות מים, תבלינים ומביאה לרתיחה

אני מוסיפה את תפוחי האדמה ומוסיפה מים שיכסו כמעט את כל תכולת הסיר

מבשלת על אש נמוכה, בהמון סבלנות עד שהנוזלים מצטמצמים ונשאר רוטב סמיך. מדי פעם לנער את הסיר ולהרטיב בעזרת כף את הבשר ותפוחי האדמה. רצוי לא לערבב מדי אלא רק לנער כדי שהתפוחי האדמה והבשר לא יתפרקו. לקראת סוף הבישול לבדוק עם מזלג אם הבשר ותפוחי האדמה רכים מספיק (לא מדי). אם עדיין לא התבשלו, להוסיף עוד חצי כוס מים ולבשל עם מכסה סגור.

בתאבון!