חמין אורז וחומוס

חמין אורז וחומוס כמו שסבתא חביבה ז״ל היתה מכינה…. הכל בסיר אחד. הוא קליל ומתאים לחודשי הקיץ החמים. סיר שלוקחים לים 🙂

מצרכים:

2 כוסות אורז

5 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים גס

כוס חומוס שהושרה כל הלילה במים

ביצים לפי מספר סועדים

שוקיים

5 שיני שום קלופות שלמות

חצי כוס שמן

כף אבקת מרק עוף

מלח לפי טעם

חצי כפית פלפל שחור גרוס

חצי כף מלאה כורכום

5-6 כוסות מים

אופן ההכנה:

משרים את גרגירי החומוס לילה שלם במים, ומסננים.

את הביצים נרתיח 3-4 דקות ונשפוך את המים.

בסיר גדול נחמם את השמן ונטגן את העופות עד להזהבה. נוריד מהאש וניתן לסיר להתקרר מעט.

נוסיף את החומוס, האורז, ושיני השום. נסדר פנימה גם את תפוחי האדמה והביצים.

נוסיף מים ותבלינים.

נעביר לפלטת שבת או לתנור שחומם מראש ל-120-130 מעלות לילה שלם.

בתאבון!