שוקי עוף מבושלים עם כרובית ועלי תרד

אחרי הפסקה קצרה מבישולים לטובת אפייה, ואחרי שהילד כבר צועק לאוכל של אמא, נכנסתי למטבח והכנתי היום את הסיר המשגע הזה. טעים באחריות!

מצרכים:

6 שוקי עוף שטופים ונקיים.

חבילת פרחי כרובית סנפרוסט, או כרובית טרייה מופרדת לפרחים

בצל גדול פרוס

3 שיני שום קלופות ומגורדות

כמה עלי תרד טריים ויפים

4 עגבניות מגורדות

שמן קנולה/זית

כף מיץ לימון

תבלינים: מלח, פלפל שחור גרוס, פפריקה, אבקת מרק עוף

אופן ההכנה: 

ראשית, נשים את השוקיים בקערה, נזלף מעל שמן ונתבל במלח, פלפל שחור גרוס, כפית אבקת מרק עוף, כפית פפריקה בשמן. נערבב היטב בידיים כדי שהשוקיים יהיו ספוגים היטב בכל התבלינים. נניח בצד.

בסיר רחב נטגן בצל פרוס עד שקיפות. נוסיף את שיני השום המגורדות ונטגן עד הזהבה קלה. נוסיף את השוקיים ונטגן היטב עם סיר סגור, עד שהשוקיים משחימים מעט בכל הצדדים (להפוך אותם מדי פעם).

נשפוך מעל את העגבניות המגורדות. נוסיף 2 כוסות מים, כף פפריקה, כף שטוחה של אבקת מרק עוף ונביא לרתיחה, נטעם ונוסיף מלח לפי טעם. נבשל על אש נמוכה כ-40-45 דקות עד שהשוקיים מוכנים. לקראת הסוף נוסיף כף מיץ לימון ונערבב.

בינתיים נכניס את פרחי הכרובית לקערה עם מים רותחים לכמה דקות, ונסנן. נשטוף כמה עלי תרד ונניח בצד. כשהשוקיים מוכנים, נוסיף אל תוך הסיר את הכרובית. אם חסר מים, נוסיף מעט. נערבב בעדינות את הסיר ונבשל כחמש דקות. נוסיף את עלי התרד ונבשל עוד חמש דקות ונכבה את הסיר.

אפשר להגיש עם אורז לבן….הולך נהדר יחד. ושיהיה בתאבון!