פאי מרשים וקל להכנה, לא נשאר ממנו פירור!
מצרכים:
8 תפוחי אדמה קלופים
25 גרם מרגרינה/מחמאה
2 ביצים
פטרוזיליה קצוצה
בצל גדול קצוץ
קופסאת פטריות שמפיניון, מסוננות וקצוצות
600 גרם בשר טחון
צרור פטרוזיליה קצוצה
תבלינים: מרק עוף, מלח, פלפל שחור גרוס, כורכום, בהרט, קינמון
אופן ההכנה:
נשים בסיר עמוק את תפוחי האדמה הקלופים ונמלא את הסיר במים עד שהם מכסים את תפוחי האדמה. נוסיף כף מרק עוף ונביא לרתיחה. נבשל עד להתרככות מלאה של תפוחי האדמה.
בינתיים נכין את המילוי. נטגן בצל קצוץ עד להזהבה קלה. נוסיף את הפטריות ונמשיך לטגן עד להזהבה. נוסיף את הבשר, מלח לפי טעם, פלפל שחור גרוס, כפית מרק עוף, כפית גדושה בהרט, רבע כפית קינמון ונערבב. נטגן עד שהבשר מקבל צבע שחום, לקראת הסוף נוסיף פטרוזיליה קצוצה.
אחרי שתפוחי האדמה מתרככים לחלוטין, נוציא אותם לקערה. נוסיף חצי כוס מהמים בהם בישלנו אותם, ו-25 גרם מרגרינה/מחמאה. נמעך הכל למחית חלקה, נתבל במלח לפי טעם וחצי כפית כורכום. נוסיף ביצים ופטרוזיליה קצוצה ונערבב הכל יחד.
להרכבת הפאי: נעביר חצי ממחית תפוחי האדמה לקערת פיירקס משומנת מעט. נמרח וניישר. נוסיף מעל זה את מילוי הבשר והפטריות. מעל זה נוסיף את מחצית המחית שנותרה. אפשר לזלף לתוצאה יפה יותר.
נעביר לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות טורבו. נאפה מספר דקות עד שהפאי מתחיל להזהיב למעלה.
בתאבון!
Avivit Dadon 