קובה אורז

30429426_1026459450842086_500066807_n

קובה אורז מטוגנת, קובה אורז במרק….קובה אורז טעימה בטירוףףףףףףף.

מצרכים:

חצי קילו בשר טחון

2 בצלים קצוצים

2 כוסות אורז

כוס סולת

ביצה

1/4 כוס שמן

תבלינים: מלח, פלפל שחור גרוס, בהרט, אבקת מרק עוף

אופן ההכנה:

נבשל 2 כוסות אורז ב-5 כוסות מים, מתבלים במלח לפי טעם. כשהאורז מוכן, מניחים לו להתקרר. בינתיים נשים בקערה כוס סולת, מעט מלח, 1/4 כוס שמן וכ-2-3 כפות מים. לשים הכל יחד, נעזרים במים כדי לאחות הכל לבצק לכן לשים קודם 2 כפות, ללוש ואם לא מספיק מתאחה, להוסיף עוד כף מים. מוסיפים על זה את האורז שהתקרר וביצה אחת ולשים היטב הכל יחד . מתקבל בצק דביק מעט. נותנים לזה מנוחה.

30185021_1026459720842059_1376542947_n

בינתיים נכין את המילוי. נטגן 2 בצלים קצוצים עד להזהבה. נוסיף בשר טחון, מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעם, כפית שטוחה בהרט, כפית אבקת מרק עוף. נערבב הכל יחד ונטגן עד שהנוזלים מתאדים. מניחים להתקרר

30785003_1026459770842054_1430101066_n

גלגול הקובה: בעזרת ידיים רטובות צרים מהבצק כדורים בינוניים, משטחים אותם על כ היד, ממלאים בבשר במרכז הכדור וסוגרים מכל הצדדים עד שמתקבל כדור סגור וממולא. חשוב לעבוד תמיד עם ידיים רטובות מעט כדי שהבצק לא יידבק. אני מניחה לידי קערית מים וכל פעם טובלת את הידיים.

30784858_1026459547508743_82229938_n

אחרי שגלגלנו את הקובות יש שתי אפשרויות. האחת לטגן בשמן עמוק והשנייה לבשל במרק.

אם בחרתם לטגן, הכניסו את הקובות לשמן רק כשהוא ממש חם. לא להפוך אותם מוקדם מדי,לטגן היטב כל צד לפני שהופכים כדי שהמזלג לא יידבק וייפתח אותם.

30849732_1026459417508756_935687895_o

אם בחרתם לבשל אותם במרק, קודם מבשלים איזה מרק שרוצים ולקראת סוף הבישול מכניסים פנימה בעדינות את הכדורים כשהמרק כמובן רותח. לעבוד תמיד עם ידיים רטובות, לא לערבב יותר מדי, ערבוב קל רק עם כף מעץ. מבשלים כעשר דקות ומכבים את האש.

כמה טעיםםםם……..בתאבון!!!

30825421_1026459507508747_684148591_o.jpg

 

להשאיר תגובה

היכנס באמצעות אחת השיטות האלה כדי לפרסם את התגובה שלך:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

בלוג בוורדפרס.קום. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.

למעלה ↑

%d בלוגרים אהבו את זה: