את הסלט הזה? סבתא שלי היתה מכינה הכייייי טעים!!! אותם מצרכים, אותם כמויות, אבל לידיים של סבתא אין תחליף! סלט שהוא בגדר חובה מבחינתי, טעים ובריא, מה יותר טוב מזה?
מצרכים:
1 חציל בינוני, עדיף בלאדי
עגבנייה קצוצה לקוביות
שן שום
חופן כוסברה קצוצה
2 מלפפונים חמוצים קצוצים לקוביות
פלפל חריף קצוץ (לא חובה)
חצי כפית סוכר
מלח, פלפל לפי טעם
2 כפות שמן זית
מיץ מחצי לימון
אופן ההכנה:
קולים על הגז/אש חציל בשרני בינוני. אחרי שהוא שרוף מכל צדדיו מוציאים לצלחת ומניחים להתקרר. כשזה פושר, מקלפים את הקליפה, מעבירים לקערה ומועכים עם מזלג. מוסיפים חצי כפית סוכר ומערבבים. מוסיפים שן שום מגורדת, עגבנייה קצוצה, מלפפונים חמוצים קצוצים, פלפל חריף קצוץ וחופן כוסברה קצוצה. מתבלים בשתי כפות שמן זית, מלח ופלפל לפי טעם, מיץ מחצי לימון ומערבבים היטב.
מעדן!
Avivit Dadon 