"מוקפץ" קינואה – פטריות

מאז שגיליתי את הקינואה, אני מאוהבת!! שילבתי כאן 2 סוגים של קינואה. מנה מעניינת וטעימה, יכולה לשמש כסלט חם או כתוספת לצד דגים או בשר.

מצרכים:

3/4 כוס קינואה לבנה

3/4 כוס קינואה חומה

סלסלת פטריות שמפיניון

סלסלת פטריות פורטבלו

בצל גדול פרוס

2 שיני שום קצוצות

חופן כוסברה קצוצה

חופן נבטי חמנייה

שמן זית

תיבול: 2 כפות רוטב סויה, כף רוטב טריאקי, פלפל שחור גרוס, מלח

אופן ההכנה:

בסיר עמוק נרתיח מים. כשהמים רותחים נכניס פנימה את הקינואה ונבשל כ-8 דקות עד שהיא מתרככת ונפתחת. לאחר מכן נסנן את הקינואה מהמים.

בסיר רחב מטגן את הבצל והשום במעט שמן זית. נפרוס את הפטריות ונוסיף אותן. נטגן קלות ונוסיף 2 כפות רוטב סויה, כף רוטב טריאקי ונפזר מעל פלפל שחור גרוס.

נוסיף חופן כוסברה קצוצה ונמשיך לבשל כ-3-4 דקות

נכבה את האש ונוסיף פנימה את הקינואה. נערבב היטב ונוסיף מלח לפי טעם וצורך. נקשט בנבטי חמנייה טריים ושטופים.

והרי לכם ארוחה טעימה, בריאה ומזינה.

בתאבון!