מפרום

אחד המאכלים האהובים עלינו. אין אחד שלא אוהב….. מה שבטוח? שהסיר הזה נגמר מהר!

מצרכים:

חצי קילו בשר טחון

2 בצלים

חצי צרור כוסברה טרייה

6-7 תפוחי אדמה מקולפים

2 ביצים טרופות

פירורי לחם

שמן קנולה

תבלינים: מלח, פלפל שחור גרוס, פפריקה, כורכום, בהרט, מרק עוף (פירוט כמויות באופן ההכנה)

אופן ההכנה: 

תחילה נכין את הבשר למילוי. נשים בקערה חצי קילו בשר טחון. נגרד בצל גדול. נוסיף חצי צרור כוסברה קצוצה. נוסיף 2 כפות שמן קנולה, מלח לפי טעם. אני שמתי כפית וחצי. חצי כפית פלפל שחור גרוס, כפית פפריקה, כפית בהרט ונלוש הכל יחד.

את תפוחי האדמה הקלופים נחצה לשניים, וכל חצי כמעט נחצה לשניים, אבל לא עד הסוף. נעשה חריץ כך שיהיה "כיס" למילוי. נתחיל למלא כל חלק במילוי הבשר. חשוב לא לשים מעט מדי אבל גם לא הרבה. נכניס בשר ונהדק את היטב כך שהמילוי ייכנס גם פנימה.

לאחר שמילאנו את כל ה"כיסים", נטבול אותם בביצה ופירורי לחם ונטגן בשמן עמוק משני הצדדים עד להזהבה.

לאחר מכן ניקח סיר רחב גדול ונטגן בצל גדול פרוס, עד להזהבה. לאחר מכן נסדר פנימה את תפוחי האדמה שמילאנו וטיגנו. נוסיף כ-3 ספלי מים, או עד שהמים כמעט מכסים את תפוחי האדמה. נוסיף למים כף מרק עוף, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור גרוס, כפית גדושה פפריקה, כפית כורכום ונביא לרתיחה. לאחר מכן ננמיך אץ האש ונבשל על אש קטנה עד שהמים מצטמצמים ונשאר רוטב סמיך. מדי פעם להרטיב עם כף את תפוחי האדמה.

מעדן!