מג'דרה בורגול

זה בריא, מזין וטעים…מי צריך יותר מזה?

העדשים השחורות עשירות בסיבים תזונתיים מסיסים שמסייעים בהורדת כולסטרול וסוכרים בדם. עשירות בחלבון ובויטמינים ומינרלים כמו B1, אשלגן, חומצה פולית, ברזל ואבץ. ורק שתדעו! הם בולמות תהליכי הזדקנות כי הן מכילות נוגדי חמצון שמנטרלים רדיקאליים חופשיים וכך מונעים תהליכי חמצון המזיקים לתאים בגוף.
גם הבורגול מכיל כמות נאה של סיבים תזונתיים השומרים על תפקוד תקין של מערכת העיכול.

22689971_921011258053573_1548109307_o

אז איך מכינים?

מצרכים:

כוס עדשים שחורות

2 כוסות בורגול עבה

3 בצלים פרוסים

1/4 כוס שמן זית

תבלינים: מלח, פלפל שחור גרוס לפי טעם, כמון, מרק עוף (לא חובה), קנמון

אופן ההכנה:

נשרה את העדשים השחורות במים חמים כרבע שעה ונסנן.

בקערה נפרדת נשרה 2 כוסות בורגול ב-3 כוסות מים חמים, עד שהוא מתנפח וסופג את הנוזלים. נמתין עד להתקררות.

22635062_921011271386905_509828575_n

במחבת נטגן את הבצלים הפרוסים ברבה כוס שמן זית עד להשחמה.

22563659_921011274720238_549411497_o

נעביר את העדשים לסיר ונוסיף 2.5 כוסות מים. נביא לרתיחה ונוסיף תבלינים: מלח, פלפל לפי טעם, כפית כמון, כפית וחצי מרק עוף, חצי כפית קנמון. נבשל על אש בינונית וסיר סגור כעשרים דקות, עד שכ-3/4 מכמות הנוזלים הצטמצמה והעדשים התרככו.

22561198_921011268053572_2068574500_oבינתיים נסחט את הבורגול היטב ונעביר לקערה. לא לשכוח לשים עין על הבצל ולערבב מדי פעם. חשוב לטגן אותו ממש טוב עד שהוא שחום.

כשהעדשים כמעט מוכנות ונשארו רק מעט נוזלים בסיר, נבדוק שהן אכן רכות, אם לא, נוסיף עוד טיפה מים. כשהן רכות, נוסיף פנימה את הבורגול והבצל, כולל השמן שנשאר במחבת, ונערבב.  נבשל עוד כ-3 דקות . נכבה את האש, נעטוף את מכסה הסיר במגבת ונשאיר סגור כרבע שעה.

אפשר להגיש עם סלט ישראלי קצוץ…. ובתאבון!!!

22563723_921011244720241_100271194_o

להשאיר תגובה

היכנס באמצעות אחת השיטות האלה כדי לפרסם את התגובה שלך:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

בלוג בוורדפרס.קום. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.

למעלה ↑

%d בלוגרים אהבו את זה: