דגים של שבת

תמיד לדגים יש טעם וחשק מיוחד בשבת. אי אפשר להסביר את זה……

אני אוהבת את הדגים עם הרבה ירקות , כי אם לומר את האמת, רוב הזמן אני לא עוברת למנה הבאה… מדלגת ישר לקינוחים. מי שרוצה, יכול לוותר כאן על תפוחי האדמה והחומוס, על כל השאר, לא ממליצה לוותר.

בישלתי כאן פילה מושט, אפשר להחליף בנסיכת הנילוס או בורי.
מצרכים:

4-6 פילה מושט

כוס חומוס סנפרוסט

2 תפוחי אדמה קטנים קלופים ופרוסים

2 גמבות פרוסות

2 פלפל ירוק חריף, פרוס

גזר קלוף ופרוס

2 עגבניות פרוסות

5-6 שיני שום פרוסות

חופן כוסברה קצוצה

שמן קנולה

מלח, פפריקה בשמן מתוקה או חריפה, כפית כורכום
אופן ההכנה:

אני ממליחה את הדגים ומעבירה אותם לקערה. מזלפת מעליהם מיץ לימון ומשרה אותם חצי שעה.

בינתיים בסיר סונטאז' רחב אני מסדרת את כל הירקות למעט הכוסברה, ומוסיפה מים שיכסו אותם כמעט עד הסוף.

אני מוסיפה מלח, 2 כפות של פפריקה בשמן מתוקה/חריפה, כפית כורכום וחצי כוס שמן. אני מסדרת מעל הירקות את הדגים ומפזרת את הכוסברה.

סוגרת את הסיר ומבשלת כעשרים דקות. מדי פעם לנער את הסיר ולהרטיב את הדגים בעזרת כף.

לאחר מכן אני מכניסה את הסיר לתנור שחומם מראש על 180 מעלות, לעוד רבע שעה.

בתאבון!

שבת שלום