הסלט הזה מזכיר לי חגים. משום מה היו מכינים אותו אצלינו בבית בחגים. ארומטי, בריא וטעים במיוחד.
מצרכים:
כ-20 עלי מנגולד (סלק) שטופים
בצל גדול קצוץ
2 גזרים גדולים קצוצים
תבלינים: מלח, פלפל שחור גרוס דק, פפריקה חריפה, פפריקה מתוקה, שמן קנולה
כף מיץ לימון
אופן ההכנה:
אני קוצצת ומנקה את עלי המנגולד ומכניסה לסיר גדול. מוסיפה מים ומביאה לרתיחה. לאחר מכן מסננת את המים ומשאירה את עלי המנגולד הקצוצים במסננת לעוד כעשר דקות. בינתיים מטגנת את הבצל בשמן קנולה עד להזהבה קלה. מוסיפה את הגזר וממשיכה לטגן עד שהוא מזהיב. לאחר מכן מוסיפה את העלים, התבלינים ומיץ הלימון וממשיכה לטגן על אש נמוכה עד שמתאדים הנוזלים.
Avivit Dadon 