סלט קוסקוס

חם או קר, עם מרק או בלי, כמנה עיקרית או סלט, הכל הולך……כשמדובר בקוסקוס. הנה סלט מאוד אהוב עלינו. משביע וקל להכנה.

מצרכים:

1 שקית קוסקוס (בינוני/דק) של אוסם

2 כוסות מים רותחים

2 כפות שמן קנולה

כפית מלח

כפית מרק עוף

2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות

4 מלפפונים חמוצים חתוכים לקוביות

2 גבעולי בצל ירוק קצוצים

חופן פטרוזיליה קצוצה

1/2 כפית פלפל שחור גרוס דק

אופן ההכנה:

נשפוך לתוך סיר קטן 2 כוסות מים רותחים ונשים אותו על אש קטנה. נוסיף 2 כפות שמן קנולה, כפית מלח וכפית מרק עוף ונערבב היטב. נשפוך פנימה את הקוסקוס, נערבב ונסגור סיר ל-2-3 דקות עד שהמים נספגים בקוסקוס. נכבה את האש ונשאיר את הסיר סגור לעוד כרבע שעה. לאחר מכן נפתח את הסיר ובעזרת מזלג "נפתח" את הקוסקוס עד שלא יהיו גושים. נעביר לקערה גדולה. נוסיף לקערה עם הקוסקוס את שאר המרכיבים ונערבב היטב. נטעם ולמי שחסר מלח, זה הזמן להוסיף.

אפשר לאכול את זה גם כשזה חמים וגם קר. הסלט הזה יכול לשמש גם כתוספת לצד מנה עיקרית.

בתאבון!