פשוט, טעים והולך מצוין עם החלה!!!
מצרכים לקציצות:
חצי קילו עוף טחון
בצל גדול קצוץ דק
חופן פטרוזיליה קצוצה דק
חצי כוס סולת
2 כפות שמן קנולה
ביצה
כפית פלפל שחור גרוס דק
כף שטוחה פפריקה מתוקה
מלח לפי טעם
כפית ציפורן טחון
מצרכים לרוטב:
בצל גדול פרוס
קופסאת פטריות חתוכות
3 עגבניות מגורדות
2 כפות גדושות רסק עגבניות
3 כוסות מים
כף שטוחה מרק עוף
כף שטוחה פפריקה
כפית פלפל שחור גרוס דק
מלח לפי טעם
אופן ההכנה:
נערבב את כל מרכיבי הקציצות וניצור קציצות עם ידיים מעט רטובות. נניח על מגש.
בסיר רחב נטגן את הבצל עד להזהבה, נוסיף פטריות ונמשיך לטגן. לערבב מדי פעם.
נוסיף עגבניות מגורדות, מים, רסק עגבניות ותבלינים. נביא לרתיחה. כשזה רותח ומבעבע נכניס פנימה בעדינות את הקציצות. לא לערבב כדי שלא יתפרקו. לתת להן להתבשל קצת ורק אז לנער מדי פעם את הסיר. לבשל על אש נמוכה עד שהנוזלים מצטמצמים ונשאר רוטב סמיך.
בתאבון!!!
Avivit Dadon 