סלט חצילים קלויים במיונז

אני אוהבתתת את הסלט הזה! ומעולם לא מוותרת על קליית החצילים על הגז, על אף כל הלכלוך. זה פשוט נותן את כל הטעם.

מצרכים:

2 חצילים בלאדי (השמנמנים 🙂 )

2 שיני שום קצוצות

3-4 כפות מיונז

כפית סוכר

מלח לפי טעם

כף מיץ לימון

אופן ההכנה:

אני שורפת את החצילים על הגז היטב מכל הצדדים. לא להיבהל מהנוזלים שיורדים.  כשהחצילים מתקררים אני מקלפת בעדינות את הקליפה השחורה, עובדת עם ידיים מעט רטובות. אני מתחילה מלמטה ולבסוף חותכת את  "הראש". מעבירה לקערה ומועכת עם מזלג. מפזרת כפית סוכר וכפית מלח, מערבבת, מוסיפה את השום, המיונז ומיץ הלימון. מערבבת היטב…. ומתחילה לאכול 🙂 אני אוהבת את זה כשזה חמים מעט 🙂

בתאבון!