נכון שיש המון גירסאות, אבל בסוף, כל אחד מוצא לו את המתכון שיושב עליו בול!!! אני מצאתי את המתכון שלי לספגטי בולונז שאי אפשר להפסיק לאכול.
הפשטות מנצחת, כבר אמרתי?
מצרכים:
חבילת ספגטי
1/2 קילו בשר טחון
בצל קצוץ
3 שיני שום קצוצות
4 עגבניות מגורדות
קופסאת רסק עגבניות (260 גרם)
צרור כוסברה קצוצה
תבלינים: מלח לפי טעם, חצי כפית פלפל שחור גרוס, כף פפריקה אדומה בשמן.
אופן ההכנה:
בסיר גדול אני מרתיחה מים, שמה מעט שמן וכף מלח, כשזה מבעבע אני מכניסה פנימה את הספגטי.
מבשלים עד שהספגטי מקבל נפח ומתרכך (שימו לב שלא יתרכך מדי). כשהספגטי מוכן נשפוך למסננת ונעבור להכנת הרוטב.
בסיר רחב נטגן את הבצל הקצוץ עד להזהבה. נוסיף את השום ונטגן עוד טיפה. נוסיף את הבשר ונטגן עד שהבשר "נסגר" מכל צדדיו. נוסיף את העגבניות המגורדות, הרסק והתבלינים ונבשל על אש נמוכה עד שהנוזלים מצטמצמים ונשאר רוטב סמיך. אם העגבניות לא הפרישו מספיק נוזלים, אפשר להוסיף חצי כוס מים. נוסיף את הכוסברה הקצוצה ונבשל עוד כחמש דקות .
נגיש בצלחת עמוקה עם ספגטי ומעליו רוטב בולונז.
בתאבון!!!
Avivit Dadon 