לביבות בטטה עם מטבל שמנת

כשמתחשק ארוחה קלילה , או שסתם בא לנשנש (רצוי ללא הגבלה), הולכים על לביבות בטטה אפויות. הן נחטפות כמו גרעינים. וכמובן שלא נשאיר אותן לבד. מטבל שמנת הולך כאן נהדר.

מודיעה מראש שכדאי להכפיל כמויות………..

מצרכים ללביבות:

2 בטטות גדולות קלופות

בצל קצוץ

2 שיני שום קצוצות

חופן פטרוזיליה קצוצה

2 כפות קמח

כף שומשום

1/2 כוס פירורי לחם

ביצה

מלח, פלפל גרוס דק, מעט אגוז מוסקט טחון

 

מצרכים למטבל:

גביע שמנת חמוצה

מלפפון קטן קצוץ

שן שום מגורדת

פטרוזיליה קצוצה (אפשר להמיר בשמיר או לחילופין להוסיף כמה עלי נענע)

מלח

אופן ההכנה:

נכניס את הבטטות לסיר עם מים וריח עד שהן מתרככות. בינתיים נטגן את הבצל והשום במעט שמן קנולה. כשהבטטות רכות נעביר אותן לקערה, נמעך אותן ונוסיף את שאר החומרים. נערבב היטב. בעזרת ידיים מעט רטובות ניצור לביבות ונסדר אותן בתבנית עם נייר אפייה מרוסס עם מעט שמן קנולה. נאפה כ-25 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אחרי 25 דקות נבדוק אם הלביבות הזהיבו. כשהן מזהיבות נהפוך אותן ונאפה רק עד שהצד השני גם יזהיב.

בזמן שהלביבות בתנור נעבור להכנת המטבל.

נרוקן לקערה גבי שמנת חמוצה בטעם של פעם. נוסיף שן שום מגורדת, מלפפון קטן קצוץ לקוביות קטנות, פטרוזיליה קצוצה. נטעם ונוסיף מלח לפי טעם.

כשהלביבות התקררו מעט נגיש עם המטבל, ושיהיה בתאבון!