עוגת שוקולד. כשהפשטות כובשת.

עוגת שוקולד זה זיכרון של ילדות. עוגת יומולדת, או עוגת השבת של אמא, או העוגה בגן כשאת אמא של שבת.  הטעם הפשוט והתמים הזה, הוא הטעם הכי כובש שאני מכירה. מחמם את הלב והנשמה.

מי מאיתנו לא ניסתה כבר עשרות מתכונים של עוגת שוקולד? לפני מספר שנים אני מצאתי את האחת שלי, ומאז, אני לא מחליפה אותה. שומרת לה אמונים באדיקות רבה. והרי לפניכם המתכון האהוב.

מצרכים:

3 ביצים

1 כוס שמן

1 כוס מים רותחים

1 כוס אבקת שוקולית

1 כוס סוכר

2 כוסות קמח

1 אבקת אפייה

1 סוכר וניל

לציפוי גנאש: שמנת מתוקה, 2 שוקולד מריר

אופן ההכנה:

נחמם מראש תנור ל-170 מעלות

להקציף ביצים עם סוכר וסוכר וניל, להוסיף את המים והשמן. להנמיך מהירות מיקסר ולהוסיף את הקמח, אבקת אפייה ואבקת שוקולית.

להעביר לתבנית מלבנית חד פעמית או לתבנית עגולה בקוטר 26. נאפה כ-30 דקות. נבדוק עם קיסם במרכז העוגה, אם הקיסם יוצא רטוב מדי, נאפה עוד קצת. אם הוא לח, נוציא מהתנור. חשוב לא לאפות יותר מדי כדי שלא תתייבש.

בינתיים נכין את ציפוי הגנאש: בסיר קטן נמיס על אש נמוכה 2 שוקולד מריר בשמנת מתוקה. נביא לרתיחה פעמיים ונכבה את הגז. נערבב היטב עד שלא יישארו גושים של שוקולד.

כשהעוגה יוצאת מהתנור אני אוהבת לחורר אותה עם קיסם ורק אז לשפוך את הגנאש. ככה הוא מחלחל פנימה והעוגה רכה ועסיסית.

אפשר לקשט עם סוכריות, שוקולדים או כל העולה על דמיונכם.

עוגה שמשאירה טעם של עוד…….