עוף ברוטב תפוז מתקתק

בתקופה שגרתי במיאמי הייתי רואה את העוף הזה מוגש בכל מיני מסעדות. מטעמי שמירת כשרות , לא יכולתי לטעום. יום אחד יצא לי לדבר עם אחד השפים שעבד במסעדה צמודה למקום העבודה שלי. שאלתי מה זה הריח המתקתק עם ניחוח ההדרים שאני מריחה כל הזמן? הוא חייך ואמר: זה האורנג' צ'יקן המפורסם. אין אחד שלא אוהב אותו, מגדול ועד קטן. אז הוא נתן לי מתכון, אחרי שניסיתי להסביר לו למה אנחנו שומרים כשרות (ברור שהוא לא הבין אבל התפשר רק כדי שאפסיק לחפור….) .

מאז עברו כמה שנים, את המתכון המדוייק לא זכרתי. ולפני כשבועיים נתקלתי שוב במנה הזאת באחת התמונות באינסטגרם. ביקשתי יפה מתכון, למרבה הפלא ובאופן מהיר ענו לי באנגלית וככה זכיתי בעוד מתכון טעים מאוד, והכי חשוב, זריז להכנה. מתה על הזריז והקל….מתקתקת את זה בין לקוחה ללקוחה.

מצרכים:

1 כוס רוטב ברביקיו

1 כוס ריבת תפוזים איכותית

2 כפות רוטב טריאקי

4 ביצים

1 כוס קמח

1 כוס קורנפלור

4-5 חזה עוף חתוך לקוביות

אופן ההכנה:

לבשל כ-7 דקות בסיר קטן על אש קטנה את רוטב הברביקיו, ריבת תפוזים והטריאקי.

לטרוף את הביצים בקערה. בקערה נוספת לערבב יחד את הקמח והקורנפלור. לטבול את קוביות חזה העוף בביצה ואז בתערובת הקמח והקורנפלור ולטגן עד להזהבה. להוציא לצלחת עם נייר סופג. להעביר לקערה ולשפוך על זה את הרוטב. לערבב היטב ולהגיש על אורז לבן. אפשר לקשט בבצל ירוק פרוס או פטרוזיליה טרייה.

הנסיך הקטן אצלי אמר שזה משגעעעעעע.

בתאבון!