נס קפה ואוריאו נשמע לכם טוב?

זה טוב פי כמה כשזה בא בעוגה…….. כשמתחשק משהו טוב לשבת בבוקר יום יפה.

מה צריך כדי להכין עוגה כזו מרשימה וטעימה?

*תבנית בקוטר 24.

לבסיס:

4 ביצים

3 כפות סוכר

1 סוכר וניל

1 אבקת אפייה

1/2 כוס קמח

3 כפות שוקולית או קקאו

4 כפות שמן

להרטבת הבסיס: כוס מים רותחים עם כף גדושה של נס קפה

לקרם נס קפה:

2 שמנת מתוקה

1 סוכר וניל

1/2 כוס חלב

כפית נס קפה

1 אינסטנט פודינג בטעם וניל

ומה עוד? 50 גרם שוקולד מריר לזילוף וכ-25 עוגיות אוריאו לקישוט.

אופן ההכנה:

נתחיל עם הבסיס. נחמם מראש תנור ל-170 מעלות. נפריד ביצים ונקציף את החלבונים עם הסוכר והסוכר וניל עד שיתקבל קצף בהיר ותפוח. נכבה את המיקסר ונוסיף בהדרגה את החלמונים. בעזרת מרית נקפל אותם פנימה בתנועת עטיפה. נוסיף את הקמח, אבקת אפייה, שוקולית ושמן בהדרגה, נמשיך לערבב בתנועות קיפול עד שלא יהיו גושים. נעביר לתבנית משומנת בקוטר 24 ונאפה כרבע שעה

בזמן שהבסיס בתנור נכין את כוס המים הרותחים עם הנס קפה וניתן לזה להתקרר. כשהעוגה יוצאת, נרטיב  היטב את העוגה בכוס הנס קפה.

כעת נכין את הקרם. הכי קל והכי פשוט. נקציף את השמנת עם הסוכר וניל, נוסיף חלב וכפית נס קפה, ננמיך את מהירות המיקסר ונוסיף את האינסטנט פודינג בהדרגה. נקציף עד לקבלת קרם יציב וחלק.

נתחיל להרכיב את העוגה?

על הבסיס נסדר בדפנות התבנית עוגיות אוריאו שייצרו לנו מסגרת. זה עלול להיות משחק דומינו כי הן ייפלו שוב ושוב, מה שבטוח, זה מפתח מוטוריקה עדינה 🙂 🙂 אחרי שהצלחנו להעמיד את האוריאו נשפוך פנימה את הקרם ונשאיר קצת לקישוט, בתוך שקית זילוף עם צנטר גדול. את הזילוף המהמם שאתם רואים בתמונה עשיתי עם צנטר חדש מתוך סט של 3 צנטרים מהממים שקניתי

אבל רגע לפני הזילוף והקישוט אני ממיסה 50 גרם שוקולד מריר בשקית ניילון: שוברת לקוביות, מכניסה לשקית אוכל ואת השקית מכניסה למים רותחים עד שהשוקולד נמס ואין גושים. אם עדיין יש גושים, תחליפו את המים שאולי הספיקו להתקרר. אני עשוה חור קטן בקצה השקית ומזלפת מעל העוגה, ראו תמונה. מעל זה מזלפת גביעים יפים ומקשטת בעוד קצת אוריאו.

ואם עפתם עם הדימיון ויש לכם רעיונות אחרים לקישוט? לכו על זה……