מרק שלושת הכתומים

מי שמכיר אותי יודע שאני וחורף לא חברים טובים. בשנים האחרונות מנסים להתיידד חלקית. אבל כמו בכל דבר , צריך לדעת למצוא את הטוב, ואחד הדברים הטובים בחורף הוא מרקים. יש כל כך הרבה מרקים טעימים להפליא, מגוון עשיר של ריחות וטעמים.

את החורף הזה פתחתי עם מרק שלושת הכתומים שלי, והוא כל כך טעים…..לא בטוח שהסיר יישאר מלא לאורך זמן…..הכינו את המצקת והקעריות.

מצרכים:

כוס עדשים כתומות

2 בטטות מגורדות

2 גזרים מגורדים

שני בצלים קצוצים

צרור כוסברה/ פטרוזיליה קצוצה

אפשרות: להוסיף שוקיים או כרעיים.

2 ליטר מים

תבלינים: כף גדושה אבקת מרק, כפית מלח,1/2 כפית  פלפל גרוס דק, כפית פפריקה וכפית כורכום.

אופן ההכנה:

משרים את העדשים במים חמים כעשר דקות, שוטפים ומסננים.

בסיר עמוק מטגנים את הבצל. מי שבחר להוסיף עוף, זה הזמן לטגן היטב יחד עם הבצל עד להזהבה.

למלא את הסיר בכ-2 ליטר מים. מוסיפים את העדשים, הבטטות המגורדות, הגזר המגורד והתבלינים. להביא לרתיחה ולבשל כעשר דקות על חום בינוני. זה השלב שהריח מתחיל לשגע את הבית וגם את השכנים. לאחר מכן נוסיף את הכוסברה או הפטרוזיליה הקצוצה ונבשל עוד עשר דקות.

למזוג לקעריות ולהמתין שיבקשו סיבוב שני……..בתאבון!